Кристаллизационная вода.
Мы часто используем словосочетание «кристально чистый». Почему так?! На самом деле, кристаллы образуются только из самого чистого вещества, конечно, если это вещество способно кристаллизоваться. Вещества, которые загрязнены другими веществами, включениями, кристаллов, практически, не образуют или образуют очень маленькие, бесформенные кристаллики.
Из вышеизложенного вовсе не означает, что если вещество не кристаллического характера, значит оно не чистое… . Но надо отметить, что самые красивые кристаллы, природные или выращенные искусственным способом, например, из соли, имеют кристаллизационную воду. Примером таких кристаллов, имеющих кристаллизационную воду, могут служить голубые кристаллы медного купороса, салатово-зелёные кристаллы сульфата железа, красные и жёлтые кристаллы соответственно красной и жёлтой кровяной соли и даже всем знакомая кальцинированная сода (карбонат натрия) имеет кристаллизационную воду. Извлечь её из кристаллов, бывает, достаточно тяжело. Для голубых кристаллов медного купороса необходим нагрев, при котором происходит испарение имеющейся кристаллизационной воды и образуется новое вещество – безводный сульфат меди – порошок белого цвета. В этом случае (без кристаллизационной воды) кристалл существовать не может.
Интересно также то, что, например, в 100 граммах медного купороса содержится 36 граммов воды, а при покупке кальцинированной соды мы приобретаем воду, которая составляет 2/3 состава самой соды.
Попробуем определить наличие кристаллизационной воды в составе соли. Для этого проведём опыт по определению воды в составе пищевой соли (та же поваренная соль – определим, есть ли там кристаллизационная вода или нет). Определим её и в составе медного купороса.
Начнём с медного купороса: на но пробирки поместим немного медного купороса и закроем пробкой. Внесём пробирку в пламя. Голубые кристаллики будут трещать и разрушаться, постепенно превращаясь в бесформенный белый порошок. А в верхней части пробирки (в холодной зоне) появятся капельки воды, что свидетельствует о её наличии в голубых кристаллах сульфата меди.
Теперь точно также поступим с поваренной солью. В этом случае, сколько бы мы не нагревали колбу с бесцветными кристалликами, воду всё равно не увидим! Это говорит о том, что поваренная соль не содержит кристаллизационной воды!
При наличии соли кобальта (хлорида кобальта) можно провести точно такой же опыт. При этом отметим, что безводный хлорид кобальта имеет синий цвет, а с кристаллизационной водой цвет изменяется на красный!
